品牌文化

BRAND CULTURE

周村烧饼”作为北方面食加工的一朵奇葩,以周村旱码头商业习俗作为大背景,自清朝末年“聚合斋”创始人郭云龙改革传统烧饼配方和技艺,而真正形成具有薄、香、酥、脆浓郁地方特色的周村大酥烧饼,历代始终沿袭传统手工技艺代代相传的“传承人”家谱性质。
店铺名称 创建人 创建时间 创建地点
聚合斋 郭云龙 清光绪初年 丝市街东首
奎盛永 于庆喜、于庆仁 1940年 丝市街
三益成 鄢佩成 1936年 大街南首
三和平 韩成杰
庆祥斋 姬长发 1930年 大街
同聚合 郭海亭 1930年
九成 郭俊川 1935年 济南
福兴斋 姚焕乙 1950年 长行街
聚兴斋 王洪义 1950年 东门外
东顺成 王世鲁 1920年 平安街
庆和成 孔庆渊 1930年 马路街
同兴和 荆向集 1935年 油坊街

当代传承人——王春花

王春花,周村烧饼制作技艺的当代传承人,1973年3月出生于山东淄博市周村区南郊镇,1994年进入周村食品厂学习周村烧饼制作技艺,并于1997年正式拜梁文超为师傅。先后获得“职工创新能手”、“三八红旗手”、“淄博市劳动模范”、“淄博市科学技术奖”、“山东省女职工建功立业标兵”、“山东省非物质文化遗产保护十大模范传承人”、“山东省富民兴鲁劳动奖章”、“国家级非物质文化遗产项目周村烧饼代表性传承人”等诸多行业荣誉。

全国统一客服电话:400-658-1877

地址: 山东省淄博市周村区米河路127号

Copyright © 山东周村烧饼有限公司 版权所有 鲁ICP备11035150号

在线商城:天猫

  • 订阅号
  • 服务号
  • 微博