为确保“舌尖上安全”,“周村烧饼”作为中华老字号，率先实施“老字号“”品牌产品追溯体系项目建设，并在古商城周村烧饼博物馆进行试点运行。通过扫码方式，让消费者身临其境的体验食品追溯过程，对于食品安全追溯知识有了更深入的认识和了解，并积极支持和参与产品追溯体系的运行，进一步提升了食品企业的主体安全责任意识和诚信度，同时增强了消费者的食品安全追溯法律意识，鼓励消费者对商品进行追根溯源、查询维权，保障消费者“购放心，吃安心”，形成良好的社会氛围。