4月24日至26日，中国文联文艺志愿服务工作会议在淄博举行。26日中国文联一行人来到周村古商城内的周村烧饼博物馆调研考察，品尝淄博特色美食周村烧饼，感受周村民俗文化。

周村烧饼作为中华传统美食的瑰宝，承载着数百年的传承历史。其独特的制作工艺与“薄、香、酥、脆”的口感，早已闻名遐迩。而今天，这些深受观众喜爱的文艺志愿服务者们，见证周村烧饼从选材到成品的每一个精心环节。

探寻周村烧饼历史

进入馆内首先看到的是周村烧饼独特制作工具“吊炉”，通过上方大鏊子，下面烤上面烙，利用烤和烙的热量将烧饼烤熟，所以周村烧饼具有独特的风味。

史料记载，烧饼能追溯到汉代，是丝绸之路的衍生品。

后经郭云龙父子对烧饼的技艺升级，制作出了“薄、酥、香、脆”大酥烧饼，并被朝廷列为贡品，也就是今天的周村烧饼。

馆内还保留着清代早期青砖结构的二层楼房，据考证，这是当时一家富商的办公起居场所，是周村明清建筑群的典型代表，距今已有近400年的历史。在建设周村烧饼博物馆时将它的风貌完整保留了下来。

最早周村烧饼销售的方式靠的是沿街叫卖，随着胶济铁路的开通，不仅使周村货物集散地的作用得到了更好的发挥，也让周村烧饼得到更好的传播，逐渐扬名中外，成为具有地标特色的名产。

1961年，周村食品厂用地名“周村”作为商标进行了注册登记，周村烧饼之名由此诞生。

周村烧饼各种尺寸的产品展示台中，烧饼越小相对更容易储存携带，但对制作工艺要求难度越高，其成品率越低。

透过玻璃地坪，从顶部能看到生产间内师傅们制作周村烧饼的烤制过程。

这面荣誉墙记录了企业多年来取得的主要成就，并这里展示近几年企业文化建设的成就。

走过历史长廊，能看到各界知名人士参观周村烧饼博物馆以及体验制作过程合影。

品尝美食特色

文艺志愿者服务者们进入休息区内，立刻被弥漫的芝麻香味所吸引。这股浓郁的香气，如同一条隐形的丝线，牵引着他们探寻美味的源头。

馆内也提供了现场制作的周村烧饼，大家纷纷驻足品尝。一口咬下，烧饼的酥脆与芝麻的香醇交织在一起，令人回味无穷。

品尝与制作之余，文艺志愿服务者们难掩内心的喜悦，纷纷拍照打卡，记录下这美好的瞬间。他们不仅在社交媒体上分享了自己的体验，还热情地向亲朋好友推荐周村烧饼。这次参观不仅让他们领略了传统美食的魅力，更成为了他们文艺创作中的一份珍贵灵感。

文人雅士曾由衷的赞誉周村烧饼：“形如满月，薄如秋叶；落地珠散玉碎，入口回味无穷”。

周村烧饼能保持百年传承的原因，是源于对品质的追求，工艺的精进，这造就了周村烧饼优良的品质，酥香薄脆，传承有序，魅力无穷。

相信通过文艺志愿服务者们的分享和传播，周村烧饼的美味和文化将得到更广泛的认知和喜爱。同时也期待未来能与更多的文艺志愿服务者们合作，共同推广中华传统美食文化，让这份珍贵的文化遗产代代相传。